Hello !
Ayant une grosse envie de quiche au thon, je me suis retrouvée un peu le bec dans l’eau car je n’avais pas de pâte brisée sous la main ni le temps d’aller faire quelques courses. Et à croire que le mauvais sort m’a poursuivie, je n’avais pas non plus de beurre dans le frigo :s
Qu’à cela ne tienne, j’avais au moins le principal : de la farine, de l’eau et du sel. J’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive. C’est moins bon, certes, mais c’est meilleur pour la santé^^
Coucou !
Enfin le retour !! Le blog m’avait tout de même manqué.
Qui n’a jamais fait de sauce Béchamel ?? C’est la sauce qui nous sert à tous pour les gratins que ce soit choux-fleurs, courgettes etc… On en met partout pour ainsi dire. Je vais vous livrer ma recette à moi^^ Selon mon collègue cuisinier avec qui je travaille, les proportions pour un litre de lait sont : 100 g de beurre et 100 g de farine. Je ne vous cache pas que quand je suis au boulot, je respecte scrupuleusement mais quand je suis chez moi, je fais plus au pifomètre. Donc, ne vous étonnez pas si je ne vous donne pas les grammages. J’ai toujours fait la sauce Béchamel à l’oeil (sauf au boulot).
Pour le réveillon du premier de l’an, mes amis m’ont demandé de faire une salade de fruits. J’ai dit ok !
Pour 9-10 personnes
Vous ne savez pas quoi faire comme toast de foie gras : cette année le mélange foie gras – pain d’épices est à la mode. Il suffit de couper en petits carrés du pain d’épices, déposer dessus un bout de foie gras et un peu de confiture de fruits rouges (ou ce que vous avez sous la main). Le résultat en image :
